Transferfolie Shiny Stars 1-farbig 30 Blatt je 30 x 40cm
Schokoladen passend zur Winterzeit herstellen, jetzt ganz einfach
- 30 Blatt per Paket
- Größe: 30 x 40cm
- Ideal für Schokolade, Pralinen und Zucker
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Ausgezeichnete Sicherheit laut TrustedShops, zertifiziert nach ISO:9000 durch den TÜV
Zufriedenheitsgarantie
Transferfolie Shiny Stars
- Farbe: gold
- Motiv: Sternchen
- Größe: 30x40cm
- Menge: 30 Blatt
- E171 – Titandioxid frei
Mit unseren Transferfolien können Sie jetzt Ihre eigenen süßen Kreationen aus Schokolade erstellen. Die Folien können für die Herstellung von Pralinen, Bonbons und Schokolade verwendet werden. Dank ihres einzigartigen Motives passen die Folien perfekt zur Weihnachts- und Winterzeit.
Herstellung:
- Schmelzen Sie die Kuvertüre 2/3 bei 40 – 45 Grad.
- Die restliche Kuvertüre hinzugeben und verrühren. Dadurch kühlt die Schokolade auf 27 Grad herunter.
- Erhöhen Sie die Temperatur auf max. 32 Grad bevor die Kuvertüre auf die Folie geben.
- Verteilen Sie die Schokolade mit einem Spatel auf der Folie.
- 2 bis 3 Minuten bei Raumtemperatur liegen lassen.
- Anschließend 20 Minuten die Transferfolie im Kühlschrank kühlen und dann die Folie von der Schokolade abziehen.
Tipp:
Die Schmelztemperatur der Kuvertüre sollte max. bei 50 Grad liegen. Die Arbeitstemperatur lieg bei 30 – 32 Grad für Milch-, und weiße Kuvertüre, bei 30 -33 Grad für dunkel Kuvertüre.
Nach dem Schmelzen die Kuvertüre immer gut mischen, nicht schlagen- sonst wird die Kuvertüre schaumig.
Barry Callebaut Deutschland GmbH
Im Mediapark 8a
50670 Köln
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