Lebensmittelfarbe kaufen - alle Farbe und Formen für Profis
Hier finden Sie unsere Lebensmittelfarben. Das Angebot richtet sich an Gewerbetreibende. Bitte registrieren Sie sich bei uns, um einen sofortigen Einblick aller Großhandelspreise zu erhalten.
Lebensmittelfarbe kaufen ist immer dann wichtig, wenn man ein farbenfrohes Werk schaffen will, oder bei einigen benötigten Zutaten nicht auf eingefärbtes Material zurückgreifen möchte. Je nach Anwendungsgebiet und Zielsetzung kommen unterschiedliche Lebensmittelfarben in die nähere Auswahl. Sie alle haben eine Daseinsberechtigung und bringen Vor- aber auch Nachteile mit sich.
Lebensmittelfarbe online im Großhandel kaufen
Sie möchten Lebensmittelfarbe kaufen? Bei Jacobi Decor bestellen Gewerbetreibende – Konditoreien, Bäckereien, Patisserien und Cateringbetriebe – zu Großhandelskonditionen direkt online. Nach kostenloser Registrierung sehen Sie alle Preise; der Versand erfolgt in der Regel in 1–3 Werktagen. Hier finden Privatkunden essbare Lebensmittelfarbe.
Überfragt? Wir helfen gerne!
Als Gewerbetreibender sind Sie viel beschäftigt. Sie müssen nicht nur Ihrem Beruf nachgehen, sondern auch Mitarbeiter anleiten, Kundenwünsche aufnehmen und sich und die eigenen Werke vermarkten. Aus diesem Grund wollen wir Ihnen nicht nur ausgezeichnete Lebensmittelfarbe anbieten, sondern Ihnen auch fachkundig bei der Wahl des richtigen Produktes für jedes Vorhaben zur Seite stehen. Als unser Kunde und Interessent können Sie einfach zum Hörer greifen und uns anrufen. Alternativ stehen wir Ihnen vor Ort, oder per E-Mail zur Verfügung. So gelingt Ihnen das Einfärben jeder Zutat!
Was für Lebensmittelfarben gibt es?
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten die Lebensmittelfarbe zu unterscheiden, beispielsweise nach der Konsistenz, nach dem Einsatzbereich oder der Farben. Bei uns finden Sie für jedes Projekt die ideale Lebensmittelfarben.
Unsere Farbkategorien:
- Kakaobutter
- Kartuschen
- Nachfüllfarbe Drucker
- flüssige Farben Airbrush
- Puderfarben
- Farben für fetthaltige Lebensmittel
- Lebensmittelstifte
- Gelfarben
- Top-Chock
- Velvet Samtspray
- Spezialsprays
- Echtgold
- Lebensmittellack
- Sprühfarbe
Welche Lebensmittelfarbe wird wofür verwendet?
In der professionellen Backstube ist die Wahl der Lebensmittelfarbe keine reine Ästhetikfrage, sondern eine technische Entscheidung. Die falsche Basis kann Texturen zerstören, Schokolade stocken lassen oder die Stabilität von Mousse gefährden.
1. Die alles entscheidende Frage: Fett oder Wasser?
Bevor Sie zur Farbe greifen, analysieren Sie Ihr Medium. In der Konditorei unterscheiden wir strikt:
Fetthaltige Massen (Schokolade, Buttercreme, Ganache): Hier sind wasserbasierte Farben tabu. Sie benötigen fettlösliche Farben (Lipo, Power Flower, Ölbasiert), um ein homogenes Ergebnis ohne Klumpenbildung zu garantieren.
Wasserbasierte Massen (Fondant, Baiser, Macarons, Teige): Hier sind hochkonzentrierte Gel- und Pastenfarben die erste Wahl, da sie die Konsistenz nicht durch unnötige Feuchtigkeit beeinflussen.
2. Projekt: Schokolade & Pralinenherstellung
Schokolade verzeiht keine Fehler. Für professionelle Ergebnisse stehen Ihnen drei Wege offen:
Maximale Präzision: Verwenden Sie das Power Flower System. Es bietet durch seine App-Unterstützung eine 100 %ige Wiederholbarkeit der Farbtöne – essenziell für die Serienproduktion.
Intensive Färbung:Lipo-Farben oder ölbasierte Farben (z. B. Colourflex) lassen sich hervorragend in Kuvertüre einarbeiten. Sie sind ideal, wenn Sie eine kräftige Farbtiefe bei gleichbleibendem Schmelz suchen.
Klassischer Glanz: Farben auf Kakaobutterbasis sind ungeschlagen für das Auspinseln von Pralinenformen oder das direkte Färben von weißer Schokolade, da sie die natürliche Struktur des Fettes unterstützen.
3. Projekt: Das perfekte Oberflächen-Finish
Das Finish entscheidet über den Verkaufswert Ihres Produkts.
Der Samt-Look: Für moderne Entremets und Moussetorten ist Velvet Spray unverzichtbar. Wichtig: Tragen Sie es zwingend auf die tiefgekühlte Oberfläche auf, um die charakteristische Kristallisation zu erzeugen.
Der Spiegelglanz: Wenn es schnell gehen muss oder Obst versiegelt werden soll, bietet Easy Glaze einen sofortigen Hochglanz-Effekt und schützt gleichzeitig vor Oxidation.
Luxus-Segmente: Für Hochzeitstorten oder High-End-Desserts setzen Sie Akzente mit Echtgold- oder Echtsilberfarben. Diese sind zu 100 % essbar und signalisieren höchste Exklusivität.
4. Projekt: Dekor, Schrift & Details
Wenn es um die filigrane Ausarbeitung geht, ist die Kontrolle über das Werkzeug entscheidend:
Freihand-Zeichnungen:Lebensmittelstifte sind das effizienteste Werkzeug für Beschriftungen auf Fondant oder getrocknetem Icing.
Schattierungen:Puderfarben (trocken aufgetragen) verleihen Zuckerblumen oder Marzipanfiguren eine natürliche Tiefe, die mit flüssigen Medien kaum zu erreichen ist.
Der Trend-Drip: Nutzen Sie fertigen Cake Drip, um Zeit zu sparen. Die Viskosität ist präzise so eingestellt, dass die Tropfen perfekt am Rand stehen bleiben, ohne unkontrolliert abzufließen.
Experten-Tipps für die Praxis
Vorsicht bei der Dosierung: Fettlösliche Lipo-Farben und Gele sind extrem konzentriert. Arbeiten Sie sich in kleinsten Schritten voran – ein Nachfärben ist im Gegensatz zum Aufhellen jederzeit möglich.
Temperaturmanagement: Achten Sie bei der Arbeit mit Kakaobutter und ölhaltigen Farben darauf, dass diese nicht zu kalt in die temperierte Schokolade gegeben werden, um Schlieren zu vermeiden.
Lagerung: Um die Brillanz der Pigmente zu erhalten, lagern Sie alle Farben stets kühl, trocken und vor UV-Licht geschützt.
Mit dieser systematischen Auswahl stellen Sie sicher, dass Ihre Kreationen nicht nur optisch beeindrucken, sondern auch handwerklich auf höchstem Niveau bleiben.
| Kategorie / Typ | Vorteile | Nachteile | Ideal für... |
|---|---|---|---|
| ✨ Spezial-Finishing | |||
| Spray on Velvet | Edler Samt-Look; sehr professionell. | Nur auf gefrorenen Flächen; Sprühnebel. | Mousse-Torten, Entremets. |
| Easy Glaze | Sofortiger Hochglanz; Schutz vor Oxidation. | Benötigt Kühlung für Stabilität. | Obst-Torten, Mirror Glaze Finish. |
| 🍫 Fettlösliche Farben (für Schokolade & Co.) | |||
| Power Flower | 100 % Farbtreue (App-System); exakt dosierbar. | Systemgebunden (Blütenform). | Präzise Serienfertigung, Pralinen. |
| Fettlösliche Gelfarben (Lipo) | Hochkonzentriert; leicht dosierbar. | Sehr farbstark; Vorsicht bei Pastelltönen. | Schokolade, intensive Buttercremes. |
| Kakaobutterbasis | Natürliche Bindung; perfekter Glanz. | Muss vorsichtig temperiert werden. | Schokoladen-Dekore, Pralinen-Formen. |
| 💧 Wasserlösliche Farben | |||
| Gelfarben | Verändern Konsistenz kaum; sehr ergiebig. | Nicht für Schokolade geeignet! | Fondant, Teig, Macarons, Icing. |
| Airbrushfarben | Leicht mischbar; feinste Pigmentierung. | Flüssig (Dosierung beachten). | Oberflächen, Farbverläufe, Airbrush. |
| 🎨 Dekor & Details | |||
| Echtgold / Echtsilber | Maximaler Luxus; 100 % essbar. | Hochpreisig; sehr filigran in der Handhabung. | High-End Pralinen, Hochzeitstorten. |
| Lebensmittelstifte | Maximale Kontrolle bei Schrift & Grafik. | Nur auf trockenen, festen Flächen. | Beschriftung von Keksen & Fondant. |
| Cake Drip | Perfekte Viskosität; sofort einsatzbereit. | Weniger flexibel als Eigenkreationen. | Trend-Torten (Drip-Effekt). |
Lebensmittelfarben kaufen und einsetzen
Lebensmittelfarben sind überall um uns herum und sehr wahrscheinlich setzen auch Sie diese bereits in ihrem täglichen Geschäft ein. Mit ihnen kann man nahezu allen Lebensmitteln einen neuen Look verpassen. Das ist vor allem dann nützlich, wenn man verschiedene Zutaten an ein Thema oder eine Stilvorlage anpassen will. Egal ob es sich um Schokolade, Fondant, Esspapier, Marzipan, Blütenpaste, oder eine andere Zutat handelt: Mit der richtigen Lebensmittelfarbe bestimmen Sie darüber, wie das Endprodukt aussehen wird.
Sie sind sich unsicher welche Lebensmittelfarbe Sie kaufen sollen? Fragen Sie uns gerne!
Übrigens: Wussten Sie schon, dass Sie auch allerlei andere Produkte aus der Welt des Konditoreibedarfs bei uns bekommen können?
Viele davon individualisieren wir auch gerne für Sie und Ihr Unternehmen.